Paella de verduras.

Buenos días a todos los que amáis la comida, hoy toca un especial sobre la paella, como todos sabemos la podemos preparar de muchas formas: de carne, pescado, marisco, verduras… El arroz es un cereal, es el segundo que más se produce a nivel mundial, y es consumido por millones de personas. Es el alimento principal en la dieta de miles de familias.

Hoy en día tenemos cantidad de tipos de arroz: bomba,  blanco, integral, basmati, tailandés, vaporizado, salvaje…

Para hacer una buena paella, tenemos que tener dos cosas bien claras: tener todos los ingredientes en casa y tener tiempo. Porque como para todo en esta vida, las prisas no suelen ser buenas.

Yo he elegido para este artículo una paella de verduras, pero como os he comentado antes se pueden preparar de muchas maneras. Entre los ingredientes principales para cuatro personas son:

  • 400 gr. De arroz bomba
  • 3 cebollas
  • 2 puerros
  • 2 calabacines
  • 4 tomates
  • 4 pimientos ( 2 rojos y 2 verdes)
  • 500 ml de caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Perejil

La preparación es de la siguiente manera:

1.       Fríe un poco el arroz y a continuación añade el caldo de verduras, después de cocer durante 15 minutos reserva.

2.       Freír el tomate sin piel ni pepitas (opcional quitar la piel y pepitas) con un poco de aceite y reserva.

3.       Saltear los calabacines, 1 cebolla, pimientos, puerros y reserva.

4.       Picar las cebollas y freírlas con un poco de aceite, y luego al final añade un poco de perejil picado. Seguidamente añade el arroz, mézclalo, y a continuación añade los pasos 2 y 3, y mezclarlo bien.

5.       Se puede presentar en raciones individuales por ejemplo: cazuelitas, o presentarlo en un vaso de cristal, o emplatar con ayuda de un molde.

Ahora solo te queda ya disfrútalo en compañía ¡que aproveche!

paella de verduras

plato de paella de verduras

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